Le serate estive 
fanno rima con aperitivi e cocktail, non c’è dubbio. Freschi, colorati, sono un piacere per il palato e un collante sociale non indifferente. Eppure la loro grande controindicazione è che vanno consumati con moderazione: non solo per l’ebbrezza alcolica, ma anche per una questione di linea! I cocktail tradizionali sono infatti ipercalorici, pensate che un Long Island può arrivare a più di 700 calorie (a seconda della quantità a porzione), un White Russian quasi 500, un Cosmopolitan addirittura fino a 800, un Mojito un po’ meno, ma comunque stiamo intorno alle 300 calorie. Insomma con due cocktail rasentiamo il fabbisogno giornaliero!
Ma la soluzione per non rinunciare a questo piacevole rituale esiste, ed è la nuova tendenza del bere analcolico: il Beauty Cocktail. Alleeati della linea, questi cocktail sono a base di frutta fresca, quindi oltre a non ingrassare apportano vitamine e calorie, rinfrescano e soddisfano il palato. Un vero beauty cocktail è frutto degli studi dei migliori mixologist, che hanno dato vita a drink pensati appositamente per grandi marchi come Perrier e San Pellegrino. Stanno nascendo sempre più corsi per barman e bar lady per apportare nuove proposte light nel mondo dei cocktail, non solo a base di semplici succhi, ma vere tecniche di miscelazione avanzate.
Laurent Greco, mixologist d’avanguardia patron della Liquid Chef di Parigi, ha ideato il ‘Mixology’ by Perrier, e i cocktail Mix Art 0% Alcool 100% Creatività si Sanpellegrino. Entrambi i progetti portano avanti un’idea di bere sana e leggera, ma con ingredienti assolutamente di qualità. Nascono così il Passion by Perrier (con frutto della passione), i numerosi drink che prendono il nome delle più belle località italiane, come il dissetante Campo de’ Fiori o il Navigli di Milano.
Stuzzicando i palati di tutto il mondo, i Beauty Cocktail sono entrati nei locali più trendy di Londra, New York, Parigi, Seul. Tanta frutta, ma anche piante, erbe, spezie, radici per un’estate ipocalorica, responsabile, ma per niente noiosa!
Tratto da stile.it
